加茂荘花鳥園では、来年度に向けて食品の仕込みをしています。

染飯を染めるクチナシの実を干しているところ - コピー

こちらは、「庄屋竹皮弁当」に入っている黄色のご飯「染飯」を黄色く染める、クチナシの実を干しているところです。

 

 

 

 

 

沢庵漬に使う大根や、しょうゆの実に使うゆずの皮を干すのも、この時期の仕事です。