食と農ものがたり

加茂荘花鳥園では、来年度に向けて食品の仕込みをしています。こちらは、「庄屋竹皮弁当」に入っている黄色のご飯「染飯」を黄色く染める、クチナシの実を干しているところです。 &nbs …

加茂荘里山バーベキューガーデンは、とても人気です。手ぶら、屋根付き、アウトドアスタイルが、最近の傾向にフィットしているようです。

庄屋弁当の特徴は、加茂家の伝承料理としての染飯（そめいい）くちなしから取った実の色で着けた黄色のご飯、もち米を使っています。

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加茂荘花鳥園