花菖蒲とあじさいの楽園
加茂荘花鳥園

食と農ものがたり

加茂荘冬の仕込み

加茂荘花鳥園では、来年度に向けて食品の仕込みをしています。 こちらは、「庄屋竹皮弁当」に入っている黄色のご飯「染飯」を黄色く染める、クチナシの実を干しているところです。       &nbs …

染飯を染めるクチナシの実を干しているところ - コピー - コピー

バーベキューメニューに花野菜

加茂荘里山バーベキューガーデンは、とても人気です。 手ぶら、屋根付き、アウトドアスタイルが、最近の傾向にフィットしているようです。

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庄屋弁当の染飯(そめいい)

庄屋弁当の特徴は、加茂家の伝承料理としての染飯(そめいい) くちなしから取った実の色で着けた黄色のご飯、もち米を使っています。  

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