花菖蒲とあじさいの楽園
加茂荘花鳥園

食と農ものがたり

庄屋弁当改め、庄屋竹皮弁当1500円

加茂荘伝承料理「庄屋竹皮弁当」1500円 予約なしで、いつでも食べられます。 染飯(そめいい)は、クチナシ実の自然色。

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「いきいき通信」に加茂荘伝承料理が紹介

加茂荘伝承料理が紹介されています。 味の素「いきいき通信」4月130号“食を巡る日本の旅”「庄屋料理」 ご紹介は、以下をご覧下さい。 いきいきブログ http://hiroba.ajinomoto-ff.com/ &nb …

①食と農(庄屋料理) - コピー

加茂荘冬の仕込み

加茂荘花鳥園では、来年度に向けて食品の仕込みをしています。 こちらは、「庄屋竹皮弁当」に入っている黄色のご飯「染飯」を黄色く染める、クチナシの実を干しているところです。       &nbs …

染飯を染めるクチナシの実を干しているところ - コピー - コピー

バーベキューメニューに花野菜

加茂荘里山バーベキューガーデンは、とても人気です。 手ぶら、屋根付き、アウトドアスタイルが、最近の傾向にフィットしているようです。

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庄屋弁当の染飯(そめいい)

庄屋弁当の特徴は、加茂家の伝承料理としての染飯(そめいい) くちなしから取った実の色で着けた黄色のご飯、もち米を使っています。  

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